螺螄粉被曝使用增臭劑?多家品牌回應!

2024-03-22 15:29

3月21日

螺螄粉增臭劑引發(fā)全網(wǎng)熱議

一度登上微博熱搜

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一螺螄粉外賣(mài)店被曝使用增臭劑


此前,四川成都市市監局的工作人員巡查了一家評分為4.7分、月銷(xiāo)量四五千的外賣(mài)螺螄粉店,該店鋪環(huán)境臟亂,食材質(zhì)量堪憂(yōu)。


到店后,工作人員發(fā)現該店的容器均許久未清洗。“我都懷疑螺螄粉的臭就是這些用品的臭味?!惫ぷ魅藛T說(shuō)。



此外,工作人員還在柜子里發(fā)現了“螺螄粉加臭醬”,被熏出“痛苦面具”。


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目前,該店鋪被暫停營(yíng)業(yè),線(xiàn)上外賣(mài)店也暫時(shí)關(guān)閉,等待進(jìn)一步整改。


1袋增臭劑可兌500碗螺螄粉


據報道,涉事店鋪所用的螺螄粉加臭醬價(jià)格約為每公斤47.6元。


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加臭醬商品詳情頁(yè)寫(xiě)著(zhù)“每100斤螺螄粉湯只需加200g即可”。按照一碗螺螄粉250g的湯底來(lái)算,一袋加臭醬可以完成500碗螺螄粉的“增臭”工作。


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電商平臺上也有多個(gè)商家在銷(xiāo)售螺螄粉加臭醬、加濃螺膏等產(chǎn)品,有賣(mài)家在產(chǎn)品介紹中稱(chēng)“螺螄粉巨臭螺肉膏,每碗成本低至0.1元”,兩斤罐裝的螺肉膏售價(jià)23.8元,平臺數據顯示產(chǎn)品已售9000+。


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該店鋪客服表示,產(chǎn)品家用商用都可以,一斤湯底放5克即可,可以使湯底螺味更濃。被問(wèn)及產(chǎn)品是否使用大量添加劑時(shí),客服表示“均是在三證的正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的,符合食品安全,全國都有商用客戶(hù)”“配料成分都是符合國家標準的”。


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另外,據“西部決策”報道,天眼查知識產(chǎn)權信息顯示,“螺螄粉”相關(guān)專(zhuān)利申請已有680余項,專(zhuān)利內容包括螺螄粉包裝、生產(chǎn)設備等,其中320余項已獲授權。值得一提的是,已有公司申請螺螄粉香精相關(guān)專(zhuān)利,包括“微膠囊包埋的螺螄粉香精”“一種螺螄粉風(fēng)味油狀香精及其制備方法”,目前兩項專(zhuān)利均已公布,尚未獲得授權。


多家螺螄粉品牌客服回應


那么,市面上常見(jiàn)的袋裝螺螄粉品牌是否添加了增臭劑呢?多家品牌客服回應了。





  • 好歡螺官方旗艦店客服:沒(méi)有添加任何加臭劑,沒(méi)有添加任何國家不允許放的添加劑,我們產(chǎn)品的味道主要源于酸筍發(fā)酵后的味道。


  • 臭寶旗艦店客服:產(chǎn)品通過(guò)第三方檢測機構檢測,有檢測報告的,產(chǎn)品質(zhì)量都是有保障的。


  • 李子柒旗艦店客服:產(chǎn)品肯定都是正品,工廠(chǎng)的生產(chǎn)質(zhì)量和工廠(chǎng)環(huán)境都是通過(guò)相關(guān)部門(mén)檢測監督的,并且產(chǎn)品也是通過(guò)第三方檢測機構檢測,有檢測報告的,產(chǎn)品質(zhì)量都是有保障的。


  • 螺霸王食品旗艦店客服:沒(méi)有增臭劑,含少量添加劑,但都是符合要求的 。


柳州螺螄粉協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)發(fā)聲


據報道,柳州螺螄粉協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)黃嘉鵬表示:“增臭劑主要使用腌制的酸筍、海鮮醬以及香辛料調配加工生產(chǎn)的,符合固態(tài)或半固態(tài)調味料生產(chǎn)標準。柳州本地實(shí)體店獲取酸筍等原材料容易,幾乎未使用增臭劑;同時(shí)柳州走出去的連鎖店品牌有自有中央廚房,目前物流配送體系發(fā)達,也未發(fā)現連鎖品牌使用增臭劑行為?!?/span>


“外地的個(gè)體戶(hù)可能對螺螄粉的理解不夠透徹,因此使用增臭劑提升風(fēng)味?!秉S嘉鵬同時(shí)提到,柳州當地已經(jīng)關(guān)注到相關(guān)報道,當地多部門(mén)將對螺螄粉企業(yè)開(kāi)展實(shí)地檢查。


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《中華人民共和國食品安全法》


第二條 在中華人民共和國境內從事下列活動(dòng),應當遵守本法:

(一)食品生產(chǎn)和加工(以下稱(chēng)食品生產(chǎn)),食品銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)(以下稱(chēng)食品經(jīng)營(yíng));

(二)食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng);

(三)用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設備(以下稱(chēng)食品相關(guān)產(chǎn)品)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng);

(四)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品;

(五)食品的貯存和運輸;

(六)對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理。

供食用的源于農業(yè)的初級產(chǎn)品(以下稱(chēng)食用農產(chǎn)品)的質(zhì)量安全管理,遵守《中華人民共和國農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規定。但是,食用農產(chǎn)品的市場(chǎng)銷(xiāo)售、有關(guān)質(zhì)量安全標準的制定、有關(guān)安全信息的公布和本法對農業(yè)投入品作出規定的,應當遵守本法的規定。


第三十四條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品:

(一)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品,或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品;

(二)致病性微生物,農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品;

(三)用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑;

(四)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品;

(五)營(yíng)養成分不符合食品安全標準的專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;

(六)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑;

(七)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品;

(八)未按規定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi),或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類(lèi)制品;

(九)被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑;

(十)標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑;

(十一)無(wú)標簽的預包裝食品、食品添加劑;

(十二)國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品;

(十三)其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

來(lái)源:廣東普法


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